Clatite umplute cu ficat de porc

Clatite umplute cu ficat de porc

Ingrediente:

• 300 g ficat de porc
• 70 g ceapă roşie
• 70 g ardei
• 70 g roşii
• 3 ouă
• 200 ml bere
• 150 g făină
• 10 clătite
• ulei
• piper
• frunze de pătrunjel
• măghiran

Mod de preparare:

Ficatul îl tai cuburi. Ceapa o tai în felii subţiri şi le căleşti în ulei. Apoi adaugi ficatul, roşiile şi ardeii şi le prăjeşti împreună. Când s-au înmuiat amesteci cu un ou şi condimentezi.

Din făină, bere şi ouă faci un aluat moale de clătite, pe care le coci.

Clătitele le vei umple cu compoziţia de ficat, le împătureşti în patru, le treci prin făină, apoi prin aluatul de bere şi le prăjeşti în ulei. Garnitura ideală este aceea din legume înăbuşite.

Clatite umplute cu ficat de porc

Pofta buna!