Coaste in crusta

Coaste in crusta din: coaste de miel, ulei, otet balsamic, patrunjel, usturoi, ceapa rosie, mustar, muguri de pin, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 bucata de 1 kg coaste de miel
• 2 linguri de ulei
• 1 lingura de otet balsamic
• patrunjel
• usturoi
• 1/2 ceapa rosie tocata fin
• mustar
• muguri de pin
• sare si piper

Mod de preparare:

Cureţi de pieliţe şi speli bucata de coastă de miel, o usuci, o ungi cu o lingură de ulei, dai cu sare şi piper. Pui bucata pe grătarul încins, laşi câteva minute ca să se rumenească uşor pe o parte şi pe cealaltă şi o dai deoparte.

Prepari amestecul din pătrunjel, us­turoi, ceapă, torni restul de ulei, oţe­tul balsamic, amesteci bine şi potri­veşti de sare şi piper. Ungi bucata de coastă de miel cu muş­tar, o treci prin sosul preparat din ierburi, apoi o presari cu muguri de pin şi pui pe grătar. O laşi la fript până se rumeneşte.

Tai costiţele şi le poţi servi cu sos ori cu garnitură de salată verde, stropite de un vin rosu.

Coaste in crusta

Pofta buna!