Coaste de Porc cu Sos de Portocale

Coaste de Porc cu Sos de Portocale. Acest preparat este ideal pentru ocazii speciale sau un weekend în familie, combinând gusturile tradiționale cu o notă de exotism.

• Pregătirea ingredientelor: 20 minute
• Marinare: 2 ore
• Coacere: 1 ora și 30 de minute
• Total: 4 ore

Ingrediente

• Coaste de porc (1 kg): Carnea de porc este o sursă bună de proteine complete, vitamine din grupul B și minerale esențiale, cum ar fi zincul și fierul, care sunt cruciale pentru metabolism și sănătatea sângelui.
• Portocale (4 bucăți): Portocalele sunt încărcate cu vitamina C, potasiu și fibre. Vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar, în timp ce fibrele îmbunătățesc sănătatea digestivă.
• Ulei de măsline (2 linguri): Un excelent antioxidant, uleiul de măsline este benefic pentru sănătatea cardiovasculară datorită acizilor grași mononesaturați.
• Usturoi (3 căței): Usturoiul este renumit pentru proprietățile sale antibacteriene și poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
• Oțet balsamic (50 ml): Acesta adaugă nu doar savoare, dar și antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi.
• Miere (2 linguri): Mierea naturală este plină de antioxidanți și poate oferi un boost de energie rapid.
• Sare și piper: Pentru a condimenta și a echilibra gusturile.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor:

Spălați portocalele și rașchetați coaja de pe două dintre ele. Stoarceți sucul de la toate portocalele.

Pisați usturoiul. Amestecați sucul de portocale, coaja rasă, usturoiul, mierea și oțetul balsamic pentru a prepara sosul.

Marinarea coastelor:

Frecați coastele de porc cu sare și piper. Ungiți coastele cu jumătate din cantitatea de sos și lăsați la marinat pentru minim 2 ore în frigider.

Gătirea coastelor:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați coastele pe o tavă și acoperiți cu folie de aluminiu. Coaceți în cuptor timp de 1 oră.

Îndepărtați folia și pensulați coastele cu restul de sos.

Continuați coacerea pentru încă 30 de minute sau până când coastele sunt frumos caramelizate.

Reteta Coaste de Porc cu Sos de Portocale

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 580 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 42 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 2 g

Un vin roșu robust, cum ar fi un Merlot sau un Syrah, se potrivește excelent cu dulceața și bogăția aromelor acestui fel de mâncare.

Servește coastele alături de un garnitură de cartofi prăjiți sau un piure de cartofi cu usturoi pentru a complementa savoarea cărnii.

Coastele de porc cu sos de portocale sunt o opțiune perfectă pentru a impresiona invitații la orice sărbătoare sau eveniment special, oferind o combinație splendidă de gusturi și arome care să răsfețe orice papilă gustativă.

Pofta buna!