Cocktail de creveţi in stil mexican

O reteta simpla de Cocktail de creveţi în stil mexican din: creveti decorticati, ulei de masline, rosii, avocado, lamai verzi, ardei iute, leustean, zahar, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g de creveţi decorticaţi
• 50 ml de ulei de măsline
• 8 roşii
• 1 avocado
• 4 lămâi verzi
• 1-2 ardei iuţi
• 1 legătură de leuştean
• 2 linguri de zahăr
• sare şi piper

Mod de preparare:

Se spală creveţii şi legătura de leuştean. Se taie lămâile felii şi sferturi. Avocado se curăţă de coajă şi de sâmbure. Se pune apă la fiert şi roşiile se fierb timp de 20 minute. Se curăţă de pieliţă şi se mixeazăîn blender până când se obţine un piure dens.

Se răstoarnă piureul în apă, se adaugă ulei de măsline, sare, piper şi zahăr şi se lasă să fiarbă încă 10 -15 minute, până se îngroaşă crema. Se lasă apoi la răcit. Creveţii se călesc 5 minute în ulei de măsline.

Avocado şi ardeii iuţi se taie fâşii subţiri şi se adaugă în supa rece. Se storc în supă şi 3 lămâi, a patra fiind păstrată pentru decor. Se adaugă şi creveţii. Crema se toarnă în cupe sau boluri şi se presară deasupra leuştean mărunţit.

Cocktail de creveţi în stil mexican

Pofta buna!