Cocktail de raci cu avocado

Cocktail de raci cu avocado din: avocado, raci, ceapa rosie, castraveciori in otet, grapefruit roz, rondele de ananas, mere, pere, ardei, rosii cherry, telina, sos tartar, salata creata, ceapa verde.

Ingrediente:

• 2 bucati avocado
• 200 g aci congelati
• 60 g ceapa rosie
• 100 g castraveciori in otet
• 150 g grapefruit roz
• 150 g rondele de ananas
• 200 g mere
• 200 g pere
• 100 g ardei rosu
• 100 g ardei verde
• 100 g rosii cherry
• telina
• 250 g sos tartar
• o salata creata
• cozi de ceapa verde

Mod de preparare:

Avocado se spală, se taie pe lung, se scot sâmburii şi pulpa se taie semirondele, se stropeşte imediat cu suc de lămâie. Peţiolii de ţelină se spală şi se taie bucăţi de 2 cm. Castraveţii în oţet se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe.

Ceapa se curăţă, se spală, se taie rondele care se desprind în inele. Rondelele de ananas se taie cubuleţe. Roşiile chery se spală şi se taie jumătăţi. Grepfrutul se curăţă de coajă şi de partea albă, se taie transversal rondele, care apoi se taie în sferturi.

Merele şi perele se spală, se taie jumătăţi, se scot casetele cu sâmburi, se taie cubuleţe şi se stropesc cu suc de lămâie. Ardeii graşi se spală, se scot cotoarele cu seminţe şi se taie pătrăţele. Ouăle fierte tari se curăţă de coajă şi se taie sferturi.

Racii se decongelează la temperatura camerei, se spală, se fierb, se scurg şi se taie bucăţi. Intr-un castron se amestecă toate ingredientele (avocado, ţelina, racii, ceapa roşie, ananasul, grepfrutul, merele, perele, ardeii graşi, roşiile şi porumbul).

In cupe sau castronaşe de sticlă se aşază câte o foaie de salată creaţă, spălată şi zvântată, şi se repartizează compoziţia cu ingredientele pregătite şi se decorează cu măsline. Se presară cu cozi de ceapă verde spălate şi mărunţite. Sosul tartar se oferă separat în sosieră.

Cocktail de raci cu avocado

Pofta buna!