Cocktail Stinger

• Calitate – alcoolic
• Bază alcoolică – brandy
• Pahar – cupă mică de cocktail sau old fashioned
• Categorie – Cremă de mentă drinks
• Decoraţiune – fără

Se serveşte seara şi noaptea

Ingrediente:

• 7/10 brandy
• 3/10 cremă de mentă albă

Apărut acum optzeci de ani, în Marea Britanie, este unul dintre strămoşii băuturilor combinate. Pe parcursul îndelungatei sale existenţe a suferit unele modificări în modul de preparare. Prima dintre acestea datează din anii ’50, celelalte au urmat mai târziu până s-a ajuns la forma existentă în cataloagele IBA.

Preparare:

Versiunea Short se amestecă rapid şi energic în shaker ingredientele şi se toarnă, filtrate, în cupa mică de cocktail. Deoarece compoziţia trebuie să se amestece perfect, va trebui să arate la început, timp de câteva secunde, tulbure şi cu o spumă uşoară la suprafaţă; apoi, se va limpezi şi va avea o culoare maro deschis.

Versiunea On the Rocks se amestecă rapid şi energic în shaker toate ingredientele şi se toarnă, filtrate, în paharul old fashioned. Se pare. totuşi, că metoda cea mai corectă pentru a prepara acest cocktail este de a amesteca toate ingredientele direct în old fashioned.

Variante:

Prima, din anii ’50, este versiunea On the rocks. Cea de-a doua se numeşte Vodca Stinger, pentru că, în loc de brandy, se foloseşte votca. A treia, italienească din anii 70, a fost denumită Stinger Sbagliato (..sbagliato” în limba italiană înseamnă ..greşit” – n.trad.) la dozele de mai sus se adăuga un jet de Rabarbaro Zucca. în codificarea IBÂdin 1961, se indicau următoarele doze 2/3 brandy şi 1/3 cremă de mentă albă: în cea din 1987 se folosea coniac în loc de brandy.