Cocoș Prăjit cu Usturoi

Cocoș Prăjit cu Usturoi – Este o mâncare simplă, dar extrem de savuroasă, care poate fi gătită cu ușurință acasă, oferind un preparat ideal pentru mesele de familie sau pentru ocaziile speciale.

Ingrediente

• 1 cocoș (aproximativ 2-3 kg), tăiat în bucăți
• 10-12 căței de usturoi, curățați și tocați mărunt
• 100 ml ulei de măsline
• 2 linguri de unt
• 1 linguriță boia de ardei dulce
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță rozmarin uscat
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper după gust
• O mână de pătrunjel proaspăt, tocat fin

Mod de Preparare

Începe prin a tăia cocoșul în bucăți potrivite pentru prăjit. Este important să îndepărtezi excesul de grăsime și eventualele pene rămase.

După ce ai tăiat bucățile, clătește-le bine sub jet de apă rece și șterge-le cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de apă.

Într-un bol mare, combină uleiul de măsline, usturoiul tocat, boiaua de ardei dulce, cimbrul, rozmarinul, sucul de lămâie, sare și piper.

Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o marinadă aromată. Adaugă bucățile de cocoș în bol și masează-le bine cu marinada, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform.

Acoperă bolul cu folie de plastic și lasă-l la marinat în frigider timp de cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă bine în carne.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline rămas și untul la foc mediu. Când untul s-a topit și amestecul începe să sfârâie, adaugă bucățile de cocoș.

Prăjește-le pe toate părțile până devin aurii și crocante, aproximativ 10-15 minute pe fiecare parte.

Este important să gătești bucățile de cocoș în tranșe, pentru a nu aglomera tigaia, ceea ce ar putea împiedica rumenirea uniformă.

După ce toate bucățile de cocoș sunt prăjite, adaugă-le înapoi în tigaie. Redu focul la mic și acoperă tigaia cu un capac.

Lasă bucățile de cocoș să se gătească încet timp de încă 20-30 de minute, până când sunt complet gătite și fragede.

Dacă este necesar, poți adăuga câteva linguri de apă sau supă de pui pentru a preveni uscarea.

Transferă bucățile de cocoș prăjite pe un platou, presară pătrunjelul tocat deasupra și servește-le fierbinți.

Acest preparat se potrivește de minune cu garnituri precum cartofi prăjiți sau piure de cartofi, orez sau legume la abur.

Adaugă o felie de lămâie pentru un plus de prospețime la servire.

Reteta Cocoș Prăjit cu Usturoi

• Timp de preparare: 30 minute
• Timp de marinare: 2-12 ore
• Timp de gătire: 1 oră
• Timp total: 3 ore și 30 minute (inclusiv timpul de marinare)

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 35 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 1 g
• Zaharuri: 0 g
• Sodiu: 750 mg

Cocoșul prăjit cu usturoi se asociază cel mai bine cu vinuri albe seci, precum Chardonnay sau Sauvignon Blanc, care oferă o prospețime necesară pentru a contrabalansa bogăția și savoarea acestui preparat.

Dacă preferi vinurile roșii, un Merlot sau un Pinot Noir, cu taninuri moderate, vor fi o alegere excelentă. Pentru cei care preferă băuturile fără alcool, un suc de mere neîndulcit sau o limonadă cu ghimbir ar completa perfect acest fel de mâncare.

Pofta buna!