Cod cu mere şi prune

Cod cu mere şi prune din: file de cod, mere, prune, smantana, lamaie, tarhon, sare, piper.

Cod cu mere şi prune

Ingrediente:

• 700 g file de cod
• 3 mere acrisoare
• 4 prune
• 100 g unt
• 150 g smantana
• 1 lamaie
• 1 legatura tarhon
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi fileul, spălaţi-l, scurgeţi-l de apă şi ştergeţi-l cu şerveţele absorbante. Tăiaţi-l în bucăţi mai mari şi presăraţi- le cu sare şi piper. Topiţi untul într-o tigaie mare şi când acesta este bine încins, puneţi bucăţile de peşte.

Prăjiţi-le, la foc potrivit, până se rumenesc puţin pe ambele părţi, după care scoateţi-le pe o farfurie şi păstraţi-le acoperite la cald. în grăsimea rămasă căliţi 2-3 minute ceapa tocată mărunt. Adăugaţi merele tăiate în sfer­turi şi prunele tăiate în jumătăţi.

Căliţi-le 6-7 minute la foc mic, apoi adăugaţi smântână, zea­ma de lămâie şi jumătate din tarhonul tocat marunt. Potriviti de sare si piper si lasati sa mai fiarba 3-4 minute la foc mic.

Cod cu mere şi prune

Pofta buna!