Cod cu mere şi prune
PrinteazaCod cu mere şi prune din: file de cod, mere, prune, smantana, lamaie, tarhon, sare, piper.
Cod cu mere şi prune
Ingrediente:
- 700 g file de cod
- 3 mere acrisoare
- 4 prune
- 100 g unt
- 150 g smantana
- 1 lamaie
- 1 legatura tarhon
- sare
- piper
Mod de preparare:
Curăţaţi fileul, spălaţi-l, scurgeţi-l de apă şi ştergeţi-l cu şerveţele absorbante. Tăiaţi-l în bucăţi mai mari şi presăraţi- le cu sare şi piper. Topiţi untul într-o tigaie mare şi când acesta este bine încins, puneţi bucăţile de peşte.
Prăjiţi-le, la foc potrivit, până se rumenesc puţin pe ambele părţi, după care scoateţi-le pe o farfurie şi păstraţi-le acoperite la cald. în grăsimea rămasă căliţi 2-3 minute ceapa tocată mărunt. Adăugaţi merele tăiate în sferturi şi prunele tăiate în jumătăţi.
Căliţi-le 6-7 minute la foc mic, apoi adăugaţi smântână, zeama de lămâie şi jumătate din tarhonul tocat marunt. Potriviti de sare si piper si lasati sa mai fiarba 3-4 minute la foc mic.
Cod cu mere şi prune
Pofta buna!