Cod cu sos de gin

Cod cu sos de gin

Ingrediente:

• 4 fileuri de cod
• 2 linguri ulei de măsline
• 125ml gin
• 125ml supă de legume
• 150ml zeamă de lămâie
• 10g zahăr
• 25ml mie­re
• 50 g smântână
• 2 linguri amestec de ierburi aromate verzi (busuioc, oregano, pătrunjel, cim­bru)
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se ung fileurile de cod cu ulei amestecat cu 1 lingură zeamă de lămâie. Se prăjesc pe grătarul încins. Se iau de pe grătar şi se păstrează la cald, acoperite.

Pentru a prepara sosul, se ames­tecă ginul cu supă de legume, cu sucul de lămâie, zahărul şi  mierea. Se fierbe compoziţia 15 minute, la foc potrivit, sau până când scade la 2/3 din cantitatea iniţială.

Se adaugă smântână şi se mai ţin pe foc încă 5 minu­te, apoi se ia vasul de pe foc.

Se adaugă toate ierburile aromate, tăiate mărunt. Se lasă vasul aco­perit 5 minute şi apoi se poate servi sosul cu fileurile prăjite la grătar.

Pofta buna!