Cod la cuptor cu ciuperci

Cod la cuptor cu ciuperci din: cod, ciuperci, ardei iute, miez de nuca, migdale, ghimbir, marar, limeta, sare, piper, ulei.

Ingrediente:

• 4 fileuri de cod
• 400 g ciuperci
• un ardei iute
• 200 g miez de nucă
• 100 g migdale
• o linguriţă cu ghimbir
• o legătură de mărar
• o limetă
• sare
• piper
• 150 ml ulei de măsline

Mod de preparare:

Fileurile de cod se spală, se scurg de apă şi se condi­mentează. Se pune fiecare fileu pe un pătrat de hârtie de copt mai mare, se presară cu ghimbir şi mărar tocat.

Intr-un bol se pun 100 g miez de nucă şi 50 g migdale tocate mărunt, sucul de la limetă, două lin­guri cu ulei de măsline şi ardeiul iute tocat mărunt.

Se amestecă bine ca să se omogenizeze, se pune pe fiecare fileu în parte şi se strânge hârtia astfel încât să rezulte un săculeţ.

Se aşază pe o tavă, se introduc în cuptor şi se coc la foc mediu 30-40 de minute, în funcţie de cât de groase sunt fileurile.

Ciupercile se spală, se taie în jumătăţi, se amestecă bine cu restul de ulei, sare, piper, mărar şi coajă rasă de limetă.Se pun la prăjit într-o cratiţă, adăugându-se jumătate de cană cu apă.

Pofta buna!