Cod in sos miso cu castraveti

Cod in sos miso cu castraveti din: pasta alba miso, sos de soia, otet de orez, fileuri de cod, ceapa verde, germeni de fasole, ridichi, ardei iute, suc de limes, limes si ulei de susan.

Ingrediente:

• 2 linguri de pasta alba miso
• 1 lingurita sos de soia
• 4 linguri otet de orez
• 2 fileuri de cod
• 1 legatura de ceapa verde, feliata in diagonal
• 1/2 castravete, curatat alternativ
• 140 g germeni de fasole
• 100 g ridichi, feliate
• 1 ardei iute, tocat
• sucul de la 2 limes
• 1 limes, taiat in sferturi
• 1 lingurita ulei de susan

Mod de preparare:

Se amestecă pasta miso, sosul de soia şi jumătate din cantitatea de oţet. Se acoperă peştele cu această marinadă şi se lasă cel puţin 15 minute, preferabil peste noapte.

Se amestecă ceapa verde, castravetele, germenii de fasole şi ridichile. Se prepară dressingul din ardei iute, suc de lime şi restul de oţet. Se toarnă peste salată şi se lasă deoparte.

Se încinge uleiul într-o tigaie şi se prăjeşte peştele câte 3-4 minute, pe fiecare parte. Se dă deoparte şi se pune pe o farfurie. Se toarnă marinada în tigaie şi se fierbe la foc iute până scade la jumătate.

Se toarnă peste peşte şi se serveşte cu salată.

Pofta buna!