Cod sărat cu masline

Cod sarat cu masline din: cod sarat, masline, ulei de masline extravirgin, vin alb, usturoi, faina, ceapa, ulei de floarea soarelui, patrunjel si piper negru.

Ingrediente:

• 550 g cod sărat
• 10 măsline negre
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 pahar vin alb tare
• 1 căţel de usturoi
• 4 linguri faină albă
• 1 ceapă albă mică
• ulei de floarea-soarelui  (pentru prăjit)
• pătrunjel
• piper negru

Mod de preparare:

Cod sărat cu masline: Desărează peştele şi taie-l bucăţi medii, apoi curăţă-l de oase. Tăvăleşte bucăţile de peşte prin faină, scutură sur­plusul şi prăjeşte-le circa 1 minut în baie de ulei încins.

Incălzeşte uleiul de măsline într-o altă tigaie şi înăbuşă usturoiul zdrobit în coajă şi ceapa tocată mărunt până când aceasta devine transparentă.

Toarnă vinul şi fierbe la foc potrivit până când se eva­poră alcoolul, adaugă măslinele şi presară pătrunjelul tocat. Condimentează cu piper şi serveşte mâncarea, după gust, cu pâine prăjită.

Pofta buna!