Colăcei cu vişine şi cremă de urdă dulce

Colăcei cu vişine şi cremă de urdă dulce din: faina, lapte, zahar, drojdie, unt, oua, ricotta, coaja de lamaie, ricotta, amidon, visine si seminte de pin.

Ingrediente:

• 250 g faina
• 125 ml lapte
• 80 g zahar
• 1/2 cub drojdie
• 40 g unt topit
• 2 oua
• 250 g ricotta
• 1 lingurita coaja rasa de la 1 lamaie
• 10 g amidon
• 120 g visine (din compot)
• 1 lingura seminte de pin

Mod de preparare:

Se aşază făina într-un castron şi se face o gropiţă la mijloc. Se amestecă în această gropiţă laptele cu 30 g zahăr şi drojdia zdrobită.

Se acoperă şi se lasă să crească cea 15 min. Se adaugă untul şi 1 ou şi se fră­mântă un aluat vârtos.

Se acoperă şi se lasă să crească cea 30 min.

Se încinge cuptorul la 200°C. Se mai frământă o dată aluatul şi se împarte în 8 porţii, din care se modelează câte o bilă, care apoi se aplatizează (la diametrul de cea 8 cm); se ridică o margine înaltă şi se aşază pe hârtie de copt. 3 Se amestecă ricotta cu 1 ou, coajă de lămâie, 50 g zahăr şi amidon.

Se aşază această compoziţie pe blaturi, se repartizează vişine şi se coc 15-20 min.

După câteva minute se pot presăra nucile.

Colăcei cu vişine şi cremă de urdă dulce

Pofta buna!