Vă întrebaţi ce au în comun peştele cu cartofi prăjiţi, carnea la grătar şi puiul fript? Ei bine, toate sunt mai gustoase dacă se servesc cu coleslaw, adică salată de varză.
Şi nici nu este de mirare, întrucât varza, atât de crocantă şi de fragedă, constituie o garnitură perfectă pentru mâncărurile grele şi grase.
Numele acestei salate provine de la cuvântul danez koolsla, care înseamnă salată de varză, în Statele Unite, se foloseşte forma prescurtată, slaw. Pentru salată este nevoie în general doar de varză, dată pe râzătoare sau tocată mărunt şi puţin morcov.
In funcţie de sosul cu care se amestecă, există coleslaw cu maioneză (cremos) – care este cel mai apreciat – şi coleslaw picant, care se face cu un sos vinegretă bine condimentat.
Această variantă este mai întâlnită în magazinele de delicatese evreieşti şi la grătarele în aer liber.
Si în alte ţări există salate de varză interesante. De exemplu, curdito din Salvador este o salată condimentată, făcută din varză murată.
In Liban varza se amestecă cu ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, seminţe de chimen şi mentă.
In Carolina de Nord, salata de varză intră în alcătuirea unui sandvici cu carne de porc, iar în Montreal hotdogul se serveşte întotdeauna garnisit cu puţin coleslaw.
Salata coleslaw cu hrean din: morcovi, ceapa, varza, mustar, smantana, otet, hrrean, sare, piper. Ingrediente: 3 morcovi 3 cepe mari o varză albă Pentru sos: o linguriţă de muştar iute o linguriţă de smântână două linguri de oţet 4 linguriţe de hrean ras sare piper Mod de preparare: Se dau morcovii pe râzătoare, pe […]
Salata Coleslaw cu muraturi din: varza, morcov, ardei, muraturi, otet, agave, lapte vegetal, maioneza, marar, seminte de telina, sare, piper. Ingrediente: PENTRU SALATĂ: 3 căni de varză tocată fin 1 morcov, tocat fin 1/2 de ardei gras roşu, tăiat cubulete 1 1/4 de cană de murături cu mărar, tăiate cubulete PENTRU SOS: 3 linguri de […]
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.