Colţunaşi cu creveti si garnitura de legume

Colţunaşi cu creveti si garnitura de legume din: faina, otet de sherry, ulei de arahide, creveti, ceapa verde, ghimbir, zahar, sare, varza si ardei gras.

Ingrediente:

• 200 g faina
• 1 lingurita otet de sherry
• 2 lingurite ulei de arahide
• 200 g creveti decorticati si fierti
• 4 cepe verzi
• 1/2 lingurita ghimbir ras
• zahar
• sare
• 300 g varza alba
• 1 ardei gras rosu

Mod de preparare:

Se frământă un aluat din făină, oţet, 1 linguriţă de ulei şi cea 125 ml apă; se întinde o foaie subţire de aluat şi se decupează din ea cercuri (8-10 cm 0). Se toacă creveţii şi ceapa verde; am­bele se amestecă împreună cu ghimbirul, 1 linguriţă de ulei, 1 praf de zahăr şi sare.

Se aşază în mijlocul cercurilor, se pliază şi se împachetea­ză bine. Se aşază în coşuleţul de bambus al dispozitivului de fiert la aburi şi se lasă să fiarbă astfel cea 8 minute. Se spală varza, se curăţă şi se toacă; se opăreşte în apă cu sare 3-4 minute.

Se curăţă şi se spală ardeiul gras; se taie fâşii şi se serveşte alături de varză şi colţunaşi. Se poate oferi şi un sos picant de chilli.

Colţunaşi cu creveti si garnitura de legume

Pofta buna!