Coltunasi cu carne

Coltunasi cu carne 

Ingrediente:

• toale produsele necesare pentru un aluat fară drojdie
• umplutură

Mod de preparare:

Facem un aluat fără drojdie şi pregătim umplutura. Intindem aluatul atît de subţire, încît să se între­zărească masa sau fundul pe care lu­crăm. Cu un pahar de apă tăiem cercuri clin foaie, ungem marginile cu albuş (ca să nu se desfacă la fiert), punem în mij­loc o linguriţă mică de umplutură şi li­pim marginile.

Colţunaşii au astfel formă de semi­lună. Aşezăm colţunaşii pe o sită şi îi acoperim cu un şervet, ca să nu se usuce. Cu 5-10 minute înainte de a-i servi, îi tierbem în apă clocotită, cu sare.

Cînd colţunaşii ies a doua oară dea­supra apei, îi scoatem cu o lingură de spumuit, pe o farfurie, şi îi servim cu unt topit.

Putem să fierbem colţunaşii şi în.bu­lion de carne strecurat, servindu-i ca supă cu colţunaşi.

Pofta buna!