Coltunasi dietetici cu spanac

Coltunasi dietetici cu spanac – rețetă sănătoasă și ușor de preparat. Sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc să combine gustul autentic cu beneficiile unui regim alimentar sănătos.

Această rețetă oferă o variantă mai ușoară și mai sănătoasă a tradiționalilor colțunași, folosind o umplutură de spanac proaspăt, bogat în nutrienți și sărac în calorii.

Fie că ești în căutarea unui prânz light, fie că vrei să servești o cină rapidă, această rețetă este soluția ideală.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 200 g făină integrală (pentru un conținut mai ridicat de fibre)
• 100 ml apă călduță (pentru a obține un aluat moale)
• 1 lingură ulei de măsline (pentru o textură fină)
• Un praf de sare (pentru gust)

Pentru umplutură:

• 200 g spanac proaspăt (bogat în fier și vitamine)
• 100 g brânză de vaci degresată (pentru un aport proteic fără multe calorii)
• 1 cățel de usturoi tocat (pentru un plus de aromă)
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina integrală cu sarea. Adaugă treptat apa călduță și uleiul de măsline.

Frământă aluatul până devine neted și elastic, apoi acoperă-l și lasă-l să se odihnească timp de 15-20 de minute.

Prepararea umpluturii: Într-o tigaie antiaderentă, gătește spanacul până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute.

După ce se răcește puțin, toacă-l mărunt și amestecă-l cu brânza de vaci și usturoiul tocat. Condimentează cu sare și piper după gust.

Formarea colțunașilor: Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină până devine subțire, apoi decupează cercuri cu ajutorul unui pahar sau a unei forme rotunde.

Pune o linguriță de umplutură de spanac în mijlocul fiecărui cerc și pliază marginile, presându-le bine pentru a sigila colțunașii.

Gătirea colțunașilor: Fierbe colțunașii într-o oală cu apă clocotită și sărată timp de 3-5 minute, până când se ridică la suprafață.

Scoate-i cu o spumieră și lasă-i să se scurgă bine.

Servirea: Colțunașii pot fi serviți cu puțin ulei de măsline deasupra sau cu un sos ușor de iaurt și usturoi pentru un plus de savoare.

Reteta Coltunasi dietetici cu spanac

• Preparare: 30 minute
• Gătire: 5 minute
• Timp total: 35 minute

Valori nutriționale (per porție – aproximativ 4 colțunași):

• Calorii: 190 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 4 g
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 5 g
• Sodiu: 250 mg

Sfaturi:

• Poți înlocui brânza de vaci cu tofu pentru o variantă vegană sau cu brânză ricotta pentru un gust mai bogat.
• Dacă vrei o variantă mai crocantă, poți să prăjești colțunașii ușor în ulei de măsline după fierbere.
• Colțunașii pot fi congelați înainte de fierbere și gătite ulterior direct din congelator.

Colțunașii dietetici cu spanac se potrivesc perfect cu un ceai verde sau un smoothie proaspăt cu legume. Pentru o cină elegantă, îi poți servi cu un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc.

Acești colțunași sunt delicioși alături de o salată proaspătă cu roșii și castraveți sau cu un sos de iaurt și lămâie.

Pofta buna!