Compot de prune cu scortisoara

Compot de prune cu scortisoara din: prune, zahar, apa, cuisoare, scortisoara.

Ingrediente:

• 5 kg prune
• 1 kg zahăr
• 3 litri apă
• 10 g cuişoare
• 1 baton scorţişoară

Mod de preparare:

Se curăţă de codiţe şi se spală prunele. Se pun într-o oală mare zahărul, apa, cuişoarele şi batonul de scorţişoară. Se lasă la foc potrivit şi se amestecă până se formează un sirop. Când începe să clocotească, se adaugă prunele, se amestecă cu o lingură în sirop, ca să treacă toate prin sirop timp de un minut, apoi se scot cu spumiera şi se pun într-o cratiţă.

Prunele se aşază nepresate în borcanele sterilizate în prealabil, lăsând un spaţiu liber de 2-3 cm până la gura acestora. Siropul se lasă să se mai răcească, apoi se toarnă uniform peste ele, până la acelaşi nivel. Borcanele, sterilizate în prealabil, se închid ermetic.

Compot de prune cu scortisoara

Pofta buna!