Compot dietetic de mere si pere

Compot dietetic de mere si pere din: mere, pere, lamaie, scortisoara.

Ingrediente:

• 1 kg mere
• 1 kg pere tari
• 4 lămâi
• 4 batoane de scorţişoară

Mod de preparare:

Fierbi circa 2 litri de apă şi o laşi să se răcească.

Intre timp, speli merele şi perele, le cureţi de codiţe şi casetele cu seminţe şi le tai în cuburi, astfel încât să intre cât mai multe într-un borcan. Pui fructele în borcane cu volumul de 720 ml pe care, în prealabil, le-ai spălat şi sterilizat în cuptor.

In fiecare borcan aşezi printre fructe un baton de scorţişoară care, în afară de aroma plăcută, va avea şi efect antibacterian. Stropeşti fructele aflate în fiecare borcan cu zeama de la 1 lămâie mare şi torni apă fiartă şi răcită, astfel încât să acopere fructele, dar să rămână un spaţiu de aproximativ 2-3 cm până la gura borcanului.

Infiletezi capacele borcanelor, după care înveleşti fiecare borcan în ziar. Le aşezi într-o oală mare, pe un grătar de lemn sau pe prosoape de bucătărie şi torni apă astfel încât să ajungă până aproape de nivelul lichidului din vas.

Fierbi borcanele timp de 45 de minute, cronometrând din momentul în care clocoteşte apa în vas.

Stingi focul, acoperi vasul cu un capac şi laşi borcanele să se răcească lent, până a doua zi. Le etichetezi şi le păstrezi în cămara ta răcoroasă. Când desfaci un borcan, dacă doreşti, îndulceşti compotul cu zaharină.

Compot dietetic de mere si pere

Pofta buna!