Compot de visine dulce

Compot de visine dulce – Acest desert ușor poate fi savurat ca atare, utilizat în prăjituri sau acompaniat de înghețată. Gustul dulce-acrișor al vișinelor face din compot o alegere excelentă pentru orice ocazie, fiind și o amintire frumoasă a verilor copilăriei.

Ingrediente (pentru aproximativ 4 borcane de 800 ml)

• 1,5 kg vișine proaspete – pentru un gust natural, dulce-acrișor.
• 600 g zahăr – pentru dulceața echilibrată a compotului.
• 3 litri apă – baza lichidă a compotului.
• 2 lingurițe de zeamă de lămâie – pentru a păstra culoarea intensă a vișinelor.
• Opțional: 1 baton de scorțișoară sau câteva cuișoare pentru aromă.

Mod de preparare

Pregătirea vișinelor: Spală vișinele bine sub jet de apă rece și îndepărtează codițele și sâmburii, dacă preferi un compot fără sâmburi.

Poți lăsa sâmburii pentru un gust mai intens, dar compotul va necesita mai multă atenție la consum.

Sterilizarea borcanelor: Spală borcanele și capacele în apă fierbinte, apoi sterilizează-le fie în cuptor la 100°C timp de 20 de minute, fie prin fierbere. Lasă-le să se usuce complet.

Prepararea siropului: Într-o oală mare, adaugă apa și zahărul. Fierbe siropul la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet.

Dacă dorești un compot mai aromat, adaugă batonul de scorțișoară sau cuișoarele în sirop în timpul fierberii.

Adăugarea vișinelor: Pune vișinele în borcane sterilizate, umplând aproximativ trei sferturi din volumul fiecărui borcan.

Adaugă câte o jumătate de linguriță de zeamă de lămâie în fiecare borcan.

Turnarea siropului: Toarnă siropul fierbinte peste vișine, lăsând aproximativ 1 cm spațiu până la gura borcanului.

Asigură-te că toate vișinele sunt acoperite complet de sirop.

Închiderea borcanelor: Închide borcanele ermetic cu capacele sterilizate. Strânge bine capacele pentru a preveni scurgerile.

Fierberea pentru conservare: Așază borcanele într-o oală mare, pe un prosop sau grătar, pentru a preveni atingerea directă a fundului oalei.

Toarnă apă fierbinte în oală, astfel încât să ajungă la trei sferturi din înălțimea borcanelor. Fierbe borcanele timp de 20-25 de minute pentru a asigura conservarea compotului.

Răcirea și depozitarea: Scoate borcanele din apă și lasă-le să se răcească complet, cu capacele în jos, pentru a verifica sigilarea. După răcire, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Compotul poate fi consumat după aproximativ o săptămână.

Valori nutriționale per 100 g compot

• Calorii: ~80 kcal
• Proteine: 0,5 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 1 g

Este delicios consumat rece, ca desert răcoritor. Îl poți servi ca atare, cu înghețată de vanilie sau ca topping pentru prăjituri și clătite.

Compot de visine dulce – varianta:

Ingrediente:

• l kg vişine frumoase
• 200 g zahăr
• 1 ceaşcă cu apă

Mod de preparare:

Se pune zahărul în apă, pe foc .Se grijesc vişinile.

Când a dat apa în clocot, se pun vişinile să fiarbă molcom, nu mai mult de 1 sfert de oră .

La fel se face compotul de cireşe.

Pofta buna!