Conopidă gratinată cu brânză

În bucatarie, Retete pentru sanatate, Retete vegetariene de bucataras 10 July 2023

Conopidă gratinată cu brânză din: conopida, branza cheddar, ceapa, usturoi, unt, faina, lapte, sare, piper, oregano, patrunjel.

Poate fi servită ca și garnitură pentru o varietate de feluri principale sau chiar ca un fel principal ușor. Este o opțiune grozavă și pentru cei care sunt vegetarieni sau doresc să reducă consumul de carne.

Ingrediente:

1 conopidă medie
200 g brânză Cheddar rasă
1 ceapă mică, tocată
2 căței de usturoi, tocați
2 linguri de unt
2 linguri de făină
500 ml lapte
Sare și piper după gust
Oregano și pătrunjel proaspăt, tocate pentru decor

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Îndepărtați frunzele și tăiați conopida în buchețele mici.

Puneți-o într-o oală cu apă clocotită și sare și fierbeți-o timp de aproximativ 5-7 minute, până când devine ușor moale. Scurgeți-o și puneți-o într-o tavă de gratinat.

Într-o tigaie, topiți untul la foc mediu și adăugați ceapa și usturoiul. Căliți-le timp de 2-3 minute, până devin moi și aurii.

Adăugați făina și amestecați bine pentru a forma un roux. Gatiti timp de 1 minut.

Treptat, adăugați laptele în tigaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gatiti până când sosul se îngroașă și devine catifelat. Condimentați cu sare și piper după gust.

Turnați sosul obținut peste conopida din tavă de gratinat și amestecați ușor pentru a-l distribui uniform.

Presărați brânza rasă pe deasupra conopidei și puneți tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când brânza devine auriu-maronie și conopida este fragedă.

Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Presărați oregano și pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru a decora.

Serviți conopida gratinată cu brânză caldă ca și garnitură sau ca fel principal.

Informații nutriționale (valori aproximative pe porție):