Conopidă Murată cu Morcov și Ceapă

Conopidă Murată cu Morcov și Ceapă: o conservă delicioasă și crocantă, perfectă pentru a fi savurată ca aperitiv sau ca garnitură la diverse feluri principale.

Această combinație de legume aduce un plus de culoare și textură în orice masă, fiind și o modalitate excelentă de a conserva legumele pentru iarnă.

Timp de preparare

• Pregătire: 20 minute
• Timp de așteptare: 2-3 zile sau mai mult pentru fermentare
• Total: 2-3 zile

Ingrediente

• Conopidă (1 capătână medie) – tăiată în buchețele mici
• Morcovi (2-3 bucăți mari) – tăiați rondele sau bastonașe
• Ceapă (2 bucăți mari) – tăiate în jumătăți sau sferturi
• Apă (1 litru)
• Oțet de mere (500 ml)
• Zahăr (2 linguri) – opțional, pentru echilibrarea acidității
• Sare (3 linguri)

Condimente:

• Boabe de piper (1 linguriță)
• Boabe de coriandru (1 linguriță)
• Frunze de dafin (2-3 bucăți)
• Mărar uscat (1 linguriță)
• Fulgi de ardei iute – opțional, pentru un pic de iuțeală

Mod de Preparare

Prepararea legumelor:

Curăță și taie conopida, morcovii și ceapa conform indicațiilor.

Prepararea soluției de murat:

Într-un vas mare, aduce la fierbere apa, oțetul, sarea, zahărul și condimentele.

Lasă amestecul să fiarbă timp de 5 minute pentru a se dizolva complet sarea și zahărul și pentru ca aromele condimentelor să se infuzeze.

Asamblarea borcanelor:

Sterilizează borcanele și capacele înainte de utilizare.

Împarte conopida, morcovii și ceapa uniform în borcane.

Toarnă amestecul fierbinte de oțet peste legume, asigurându-te că sunt complet acoperite.

Sigilarea borcanelor:

Închide borcanele ermetic și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.

După răcire, păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru cel puțin 2-3 zile înainte de a deschide pentru a permite aromele să se dezvolte.

Recomandări – Conopidă Murată cu Morcov și Ceapă

• Ca aperitiv: Servește murăturile cu brânzeturi tari sau mezeluri pentru un platou de aperitive.
• Ca garnitură: Excelente alături de mâncăruri grele, cum ar fi grătarele sau fripturile.
• Vin alb sec sau bere blondă – Alege un vin cu aciditate ridicată sau o bere ușoară pentru a complementa gustul picant și acru al murăturilor.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 50 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 12 g

Este o metodă excelentă de a adăuga savoare și nutrienți la mesele tale. Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar și ușor de preparat, oferind o opțiune sănătoasă pentru conservarea legumelor.

Pofta buna!