Conopidă Murată cu Morcovi

Conopidă Murată cu Morcovi – o alegere excelentă pentru cei care doresc să adauge un plus de savoare meselor. Această conservă îmbină gustul ușor picant al conopidei cu dulceața naturală a morcovilor, rezultând un amestec perfect pentru a însoți felurile principale sau pentru a fi savurat ca snack.

• Pregătirea ingredientelor: 20 minute
• Gătitul: 10 minute
• Timp total: 30 de minute plus timpul de așteptare pentru murare.

Ingrediente:

• Conopidă (1 capătână medie): Tăiată în buchețele.
• Morcovi (3-4 medii): Tăiați rondele sau bastonașe.
• Apă (1 litru): Pentru soluția de murare.
• Oțet de mere (500 ml): Pentru aciditate.
• Zahăr (3 linguri): Echilibrează aciditatea oțetului.
• Sare (2 linguri): Esențială pentru conservare.
• Boabe de piper (1 linguriță): Pentru aromă.
• Frunze de dafin (2-3 bucăți): Adaugă un plus de gust.
• Mirodenii opționale (semințe de muștar, coriandru): Personalizează aroma.

Mod de preparare:

Pregătirea legumelor:

Spală conopida și morcovii sub jet de apă rece. Tăiați conopida în buchețele de mărime egală și morcovii în rondele sau bastonașe.

Sterilizează borcanele în care vei pune murătura, fie prin fierbere timp de 10 minute, fie prin menținerea lor în cuptorul încălzit la 100°C pentru aproximativ 10 minute.

Prepararea soluției de murare:

Într-o oală mare, combină apa, oțetul de mere, zahărul, sarea, boabele de piper, frunzele de dafin și orice alte mirodenii alese.

Aduce amestecul la fierbere, apoi lasă-l să fiarbă pentru aproximativ 5 minute, pentru a permite aromelor să se infuzeze.

Murarea legumelor:

Așază conopida și morcovii în borcanele sterilizate. Toarnă soluția fierbinte de murare peste legume, asigurându-te că sunt complet acoperite.

Închide borcanele ermetic și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.

Conservarea:

Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru cel puțin 2 săptămâni înainte de a le consuma. Acest timp permite legumelor să absoarbă aromele și să devină crocante și gustoase.

Reteta Conopidă Murată cu Morcovi

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 35 kcal
• Proteine: 1 g
• Carbohidrați: 8 g
• Grăsimi: 0 g
• Fibre: 2 g

O bere blondă sau un pahar de vin alb sec ar putea însoți bine crocantețea murăturilor. Excelente ca garnitură alături de mâncăruri grele sau grătare.

Pofta buna!