Conopida Murata in Otet

Conopida Murata in Otet – Aceasta reteta nu numai ca pastreaza toate beneficiile conopidei, dar adauga si un plus de savoare prin combinatia de condimente si otet.

Este ideala ca garnitura pentru diverse preparate, de la fripturi si tocane, la salate si aperitive.

Descopera cum sa prepari acasa conopida murata in otet si impresioneaza-ti familia si prietenii cu o conserva delicioasa si sanatoasa!

Ingrediente

• Conopida (1 capatana mare): Alegem o conopida proaspata, de culoare alba, fara pete maronii, pentru a obtine o muratura crocanta si delicioasa.
• Otet (500 ml): Folosim otet de 9% pentru o conservare optima si un gust echilibrat.
• Apa (500 ml): Apa ajuta la diluarea otetului si la echilibrarea gustului.
• Zahar (2 linguri): Zaharul adauga un contrast dulce-acrisor si ajuta la stabilizarea muraturii.
• Sare grunjoasa (2 linguri): Sarea ajuta la fermentarea corecta si la pastrarea legumelor crocante.
• Boabe de piper (1 lingurita): Piperul adauga un gust usor picant, accentuand aroma muraturii.
• Frunze de dafin (2-3 frunze): Frunzele de dafin adauga o aroma subtila, deosebita.
• Coriandru boabe (1 lingurita): Coriandrul completeaza profilul aromatic al muraturii.
• Usturoi (4-5 catei): Usturoiul confera un gust picant si o aroma distincta muraturii.
• Marar uscat (1-2 fire): Mararul adauga o aroma proaspata si specifica muraturilor.

Mod de Preparare

Pregatirea Conopidei:

Incepem prin a curata conopida, indepartand frunzele si tulpina. O taiem in buchetele mici, de marime potrivita, si o spalam bine sub un jet de apa rece.

Este important sa ne asiguram ca nu raman urme de pamant sau insecte printre buchetele.

Sterilizarea Borcanelor:

Intre timp, pregatim borcanele in care vom depozita conopida murata. Le spalam bine cu apa fierbinte si detergent, apoi le sterilizam prin fierbere timp de 10 minute.

Acest pas este esential pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor care ar putea compromite conservarea.

Prepararea Marinadei:

Intr-o cratita mare, combinam otetul, apa, zaharul si sarea. Adaugam boabele de piper, frunzele de dafin si coriandrul. Punem cratita pe foc mediu si amestecam pana cand zaharul si sarea s-au dizolvat complet.

Lasam marinada sa ajunga la punctul de fierbere, apoi o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca usor.

Aranjarea in Borcane:

Asezam buchetelele de conopida in borcanele pregatite, adaugand intre straturi catei de usturoi taiati felii si marar uscat.

Turnam marinada calduta peste conopida, asigurandu-ne ca lichidul acopera complet legumele. Inchidem bine borcanele cu capace sterilizate.

Pastrarea Muraturilor:

Borcanele cu conopida murata se pastreaza intr-un loc racoros si intunecat timp de cel putin 2 saptamani inainte de a fi consumate.

In acest timp, conopida va absorbi aromele condimentelor si va deveni crocanta si aromata.

Sfaturi

• Pentru o muratura de calitate, alegeti o conopida proaspata, fara pete sau urme de deteriorare.
• Nu omiteti procesul de sterilizare a borcanelor; este esential pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.
• Puteti ajusta cantitatea de condimente in functie de preferintele personale; de exemplu, pentru un gust mai picant, adaugati mai multe boabe de piper sau un ardei iute.

Valori Nutritionale

• Calorii: 25 kcal per 100g
• Proteine: 1.9 g
• Carbohidrati: 4.7 g
• Fibre: 2 g
• Grasimi: 0.3 g
• Sodiu: 390 mg

Reteta de conopida murata in otet este un mod excelent de a conserva legumele pentru iarna.

• Pregatire: 20 minute
• Sterilizare Borcane: 15 minute
• Preparare Marinada: 10 minute
• Aranjare in Borcane: 10 minute
• Total: 55 minute + 2 saptamani pentru murare

Conopida murata in otet se potriveste excelent cu diverse tipuri de bauturi. Pentru o experienta traditionala, incercati sa o serviti alaturi de un pahar de tuica sau palinca.

Gustul acrisor si crocant al muraturii completeaza perfect taria bauturilor alcoolice.

De asemenea, un vin alb sec sau demisec poate sublinia savoarea conopidei murate.

Pentru o optiune non-alcoolica, limonada de casa sau ceaiul rece de plante sunt ideale pentru a echilibra gustul acru al muraturilor.

Pofta buna!