Conopidă și sfeclă murate

Conopidă și sfeclă murate – Rețetă delicioasă pentru murături de casă: o combinație delicioasă și colorată, perfectă pentru a adăuga un strop de prospețime și crocantă oricărei mese.

Aceste murături sunt ușor de preparat și se păstrează bine pe parcursul iernii, oferind o gustare sănătoasă și plină de arome intense.

Ingrediente

• 1 conopidă medie, ruptă în buchețele mici
• 2 sfecle mari, curățate și tăiate felii subțiri
• 4 căței de usturoi, feliați
• 1 litru apă
• 500 ml oțet de mere
• 3 linguri de sare grunjoasă
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de semințe de muștar
• 1 linguriță de boabe de piper negru
• 2 frunze de dafin
• 1 linguriță de boabe de coriandru
• 1 crenguță de cimbru (opțional)

Mod de preparare

Prepararea legumelor: Spală bine conopida și sfecla. Rupe conopida în buchețele mici și feliază subțire sfecla.

Așază legumele într-un borcan mare sau mai multe borcane mici, intercalând cu feliile de usturoi.

Prepararea saramurii: Într-o oală mare, adaugă apa, oțetul, sarea, zahărul, semințele de muștar, boabele de piper, frunzele de dafin și boabele de coriandru.

Aduce amestecul la fierbere și lasă-l să fiarbă timp de 5 minute, până când sarea și zahărul se dizolvă complet.

Turnarea saramurii: Toarnă saramura fierbinte peste legumele din borcan, asigurându-te că sunt acoperite complet.

Adaugă crenguța de cimbru, dacă folosești. Acoperă borcanele cu capace etanșe și lasă-le să se răcească complet la temperatura camerei.

Fermentarea: După ce s-au răcit, transferă borcanele în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.

Lasă murăturile să se matureze timp de cel puțin 7 zile înainte de a le consuma pentru a permite aromelor să se dezvolte complet.

Reteta Conopidă și sfeclă murate

Valori nutriționale (per 100 g)

• Calorii: 25 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 400 mg

Timp de preparare

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 10 minute
• Fermentare: 7 zile
• Timp total: 7 zile și 30 minute

Conopida și sfecla murate se potrivesc excelent cu băuturi răcoritoare, cum ar fi un vin alb sec sau un rosé, care completează perfect aciditatea murăturilor.

De asemenea, berea lager sau pilsner este o alegere populară, oferind un contrast plăcut între gustul acrișor al murăturilor și notele ușoare ale berii.

Pentru o opțiune fără alcool, apa minerală cu lămâie sau un ceai de ghimbir rece sunt ideale pentru a adăuga un strop de prospețime mesei.

Pofta buna!