Conservă de Ardei Copți

Conservă de Ardei Copți – Rețeta Ideală pentru Savurarea Verii Tot Anul: Ardeii copți sunt perfecți pentru a fi adăugați în salate, sandwich-uri, paste sau pur și simplu savurați ca atare.

Descoperiți cum să preparați această rețetă delicioasă și versatilă urmând pașii din rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• Ardei gras – 2 kg: Ardeii grași sunt ingredientul principal, oferind dulceață și o textură plăcută.
• Ulei de măsline – 200 ml: Uleiul de măsline ajută la păstrarea ardeilor și intensifică aromele.
• Usturoi – 5 căței: Usturoiul adaugă o notă picantă și aromată.
• Oțet de vin alb – 100 ml: Oțetul de vin alb ajută la conservarea ardeilor și adaugă un gust ușor acrișor.
• Sare – 2 linguri: Sarea intensifică aromele și ajută la conservarea ardeilor.
• Zahăr – 1 lingură: Zahărul echilibrează aciditatea oțetului.
• Foi de dafin – 3 bucăți: Foile de dafin adaugă un gust subtil și aromatic.
• Piper boabe – 1 linguriță: Piperul adaugă un gust picant și profund.
• Apă – 500 ml: Apa ajută la formarea bazei lichide pentru conservă.

Mod de Preparare:

Preîncălzim cuptorul la 200°C. Spălăm bine ardeii și îi așezăm pe o tavă de copt. Coacem ardeii timp de 25-30 de minute, întorcându-i ocazional, până când coaja devine neagră și bulele de aer apar pe suprafață.

Scoatem ardeii din cuptor și îi punem într-un bol, acoperindu-i cu folie de plastic pentru a-i lăsa să transpire timp de 10-15 minute.

Acest pas ajută la îndepărtarea cojii.

După ce ardeii s-au răcit suficient, îndepărtăm coaja, cotorul și semințele. Tăiem ardeii în fâșii subțiri.

Într-o cratiță mare, combinăm uleiul de măsline, oțetul de vin alb, usturoiul tocat, sarea, zahărul, foile de dafin, piperul boabe și apa.

Aducem amestecul la fierbere, apoi reducem focul și lăsăm să fiarbă ușor timp de 5 minute.

Așezăm fâșiile de ardei în borcane sterilizate, presărând usturoiul tocat din marinadă printre straturile de ardei.

Turnăm marinada fierbinte peste ardei, asigurându-ne că sunt complet acoperiți cu lichid. Sigilăm borcanele imediat.

Așezăm borcanele sigilate într-o oală mare cu apă fierbinte, astfel încât apa să acopere complet borcanele.

Fierbem la foc mic timp de 20 de minute pentru a asigura conservarea corectă. Lăsăm borcanele să se răcească în oală, apoi le depozităm într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta Conservă de Ardei Copți

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Coacerea ardeilor: 30 minute
• Curățarea ardeilor: 20 minute
• Gătirea marinadei și îmbutelierea: 20 minute
• Sterilizarea borcanelor: 20 minute
• Total: 1 oră și 45 minute

Puteți ajusta cantitățile de sare, zahăr și oțet după gustul personal. Adăugați și alte condimente, cum ar fi cimbru sau oregano, pentru a varia aroma.

Conserva de ardei copți se păstrează cel mai bine în borcane sterilizate, închise ermetic, și depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Odată deschisă, păstrați borcanul la frigider și consumați în termen de 1-2 săptămâni.

Valori Nutriționale (per 100 g):

• Calorii: 90 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 7 g
• Carbohidrați: 7 g
• Fibre: 2 g

Ardeii copți sunt delicioși și pot fi folosiți în numeroase feluri de mâncare, de la salate și sandvișuri până la paste și feluri principale.

Procesul de coacere al ardeilor adaugă o notă afumată și intensifică dulceața naturală a acestora. Marinada preparată din ulei de măsline, oțet de vin alb, usturoi și condimente nu doar că ajută la conservarea ardeilor, dar și îmbogățește gustul acestora, făcându-i și mai savuroși.

Conserva de ardei copți se potrivește de minune cu o varietate de preparate și băuturi. Un vin alb sec sau un vin rosé sunt alegeri excelente, completând perfect dulceața și aroma complexă a ardeilor copți.

De asemenea, un ceai verde rece sau o limonadă proaspătă poate adăuga un plus de prospețime, echilibrând gustul bogat al ardeilor.

Pofta buna!