Conserva de peste

Conserva de peste din: peste, apa, ulei, otet, piper, boabe de mustar, dafin.

Ingrediente:

• 2 kg peşte
• 1/2 l apă
• 1/2 l ulei
• 200 ml oţet
• boabe de piper
• câteva boabe de muştar
• 3 foi de dafin

Mod de preparare:

Se sărează peştele şi se toarnă peste el 200 ml oţet. Se lasă 24 de ore, apoi se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă bine şi se pune la foc mare până când clocoteşte, apoi se dă focul cât se poate de mic.

In timpul fierberii nu se amestecă deloc, se lasă până se evaporă apa, să rămână numai uleiul.

Se pune peştele în borcane, apoi uleiul rămas Se toarnă deasupra, ca să completeze spaţiile goale. Se lasă borcanele să se răcească până a doua zi.

Conserva de peste

Pofta buna!