Conservă de Porumb

Conservă de Porumb: O Rețetă Simplă și Eficientă pentru Păstrarea Porumbului Proaspăt. Porumbul conservat poate fi folosit în diverse rețete, de la salate la garnituri sau chiar ca ingredient principal în supe și tocănițe.

Ingrediente

• Porumb proaspăt (6 știuleți mari): Porumbul este o sursă bună de carbohidrați, fibre, vitamine (precum vitamina B) și minerale.
• Apă (suficientă pentru a acoperi porumbul în borcane): Folosită pentru a umple borcanele și a asigura un mediu de conservare.
• Sare (1 linguriță per litru de apă): Ajută la conservarea porumbului și îi intensifică gustul.

Ustensile necesare

• Borcane de sticlă cu capac (sterilizate)
• O oală mare pentru fierberea porumbului
• O cratiță pentru prepararea apei sărate
• Clește pentru borcane

Mod de Preparare

Prepararea porumbului:

Curățați porumbul de frunze și de firele de mătase.

Fierbeți porumbul întreg în apă clocotită pentru aproximativ 5-7 minute. Aceasta ajută la închiderea porilor și la păstrarea sucului în boabe.

Sterilizarea borcanelor:

Sterilizați borcanele și capacele în apă clocotită timp de 10 minute sau în cuptorul preîncălzit la 100°C timp de 20 de minute.

Prepararea saramurii:

Într-o cratiță, fierbeți apa cu sarea până când sarea se dizolvă complet.

Umplerea borcanelor:

Tăiați boabele de porumb de pe știuleți cu un cuțit ascuțit.

Umpleți borcanele sterilizate cu boabele de porumb, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm la gura borcanului.

Turnați saramura fierbinte peste porumb, asigurându-vă că lichidul acoperă complet boabele.

Sigilarea borcanelor:

Închideți borcanele ermetic cu capacele sterilizate.

Puneți borcanele într-o oală mare cu apă clocotită și lăsați-le la bain-marie timp de 20 de minute pentru a asigura sigilarea prin vid.

Răcirea și depozitarea:

Lăsați borcanele să se răcească complet în apă, apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Conserva ar trebui să fie bună pentru consum timp de până la un an.

Reteta Conservă de Porumb

Timp de Preparare

• Pregătirea ingredientelor: 30 de minute
• Gătit: 45 de minute
• Total: 1 oră și 15 minute

Valori Nutriționale (per 100 g de porumb conservat)

• Calorii: aproximativ 86 kcal
• Proteine: 3.2 g
• Grăsimi: 1.2 g
• Carbohidrați: 19 g
• Fibre: 2.7 g

Porumbul conservat își păstrează majoritatea nutrienților și este o adăugare sănătoasă la orice masă, oferind o sursă bună de energie și fibre.

Porumbul conservat poate fi servit alături de limonadă proaspătă sau apă minerală pentru un prânz ușor. Utilizați porumbul conservat în salate, supe, tocănițe sau ca garnitură alături de carne sau pește la grătar.

Pofta buna!