Supa picanta de scrumbie din: cartofi, scrumbie, oua, mar, masline, sare, ulei, piper, marar, rosie, ardei. Ingrediente: 4 cartofi 1 scrumbie 3 ouă fierte tari 1 măr măsline sare 3 linguri cu ulei piper mărar tocat 1 roşie 1 ardei gras Mod de preparare: Spălaţi cartofii, fierbeţi-i şi curăţaţi-i cât sunt calzi. Tăiaţi felii subţiri, […]
Conservă de Scrumbie în Ulei
PrinteazaConservă de Scrumbie în Ulei din: scrumbie, ulei de masline, sare, frunze de dafin, boabe de piper, rozmarin, zeama de lamaie.
În zilele aglomerate, când timpul nu îți permite să stai prea mult în bucătărie, conserva de scrumbie în ulei vine ca o salvare delicioasă și sănătoasă.
Scrumbia, un pește gras, bogat în Omega-3, se conservă perfect în ulei, păstrându-și textura și gustul.
Această rețetă îți va arăta cum să prepari acasă conservă de scrumbie în ulei, ideală pentru a fi adăugată în salate, sandvișuri sau consumată ca atare.
Reteta Conservă de Scrumbie în Ulei:
Ingrediente
- 4-6 scrumbii proaspete, eviscerate și curățate
- 1 litru de ulei de măsline extravirgin
- Sare grosieră
- 2-3 frunze de dafin
- Câteva boabe de piper negru
- 1-2 crenguțe de rozmarin (opțional)
- Zeama de la 1 lămâie
Modul de Preparare:
Spală scrumbiile și usucă-le bine cu prosoape de hârtie. Presară sare grosieră pe fiecare pește, atât în interior cât și la exterior.
Într-un vas rezistent la căldură, așază scrumbiile și adaugă frunzele de dafin, boabele de piper și rozmarinul între ele.
Toarnă zeama de lămâie peste pești.
Toarnă uleiul de măsline peste scrumbii, asigurându-te că sunt complet acoperite.
Preîncălzește cuptorul la 120°C. Introdu vasul acoperit cu folie de aluminiu în cuptor și lasă-l timp de 1,5-2 ore, sau până când scrumbiile devin fragede și ușor de desfăcut cu furculița.
Lasă conserva să se răcească complet înainte de a o transfera în recipiente ermetice. Păstrează conservele în frigider.
Valori Nutriționale (per 100g de conservă)
- Calorii: 290 kcal
- Proteine: 25g
- Grăsimi: 21g (din care acizi grași Omega-3: 5g)
- Carbohidrați: 0g
- Fibre: 0g
Sfaturi:
- Folosește conserva de scrumbie în salate mediteraneene, sandvișuri cu legume proaspete sau servește-o ca atare, pe un pat de salată verde, pentru un prânz rapid și nutritiv.
- Un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, complementează excelent gustul bogat al scrumbiei.
- Asigură-te că recipiente în care depozitezi conserva sunt curate și sterilizate pentru a prelungi durata de viață a produsului.
Prepararea conservelor de scrumbie în ulei acasă nu este doar o metodă excelentă de a avea mereu la îndemână o sursă rapidă de proteine și acizi grași Omega-3, dar și o cale de a te bucura de gustul autentic al mării oricând dorești.
Cu această rețetă simplă și sfaturile practice oferite, vei putea transforma o masă obișnuită într-una memorabilă și sănătoasă.
Pofta buna!
poate iti place si:
Pofta buna!