O reteta simpla si delicioasa de slanina la saramura din: slanina, sorici, cimbru, usturoi, boabe de mustar, boabe de piper, foi de dafin si sare. Poate iti place si: Slanina, sunca, muschi si costita tinute la saramura si afumate Suncă la saramură Slanina afumata Ingrediente: slănină cu puţină carne şi şorici 1 lingură cu […]
Conservarea Slăninei pentru Iarnă în Borcan – Secretul Bucătăriei Tradiționale
PrinteazaConservarea Slăninei pentru Iarnă în Borcan – Secretul Bucătăriei Tradiționale din: slanina proaspata de porc, sare de mare, boia de ardei dulce, piper, usturoi, borcane.
În gastronomia românească, slănina are o prezență marcantă, fiind folosită în multe rețete tradiționale, cum ar fi mămăliga cu slănină, fasole cu ciolan, sau ca aperitiv simplu, tăiată în felii subțiri și servită cu ceapă și pâine de casă.
Este apreciată nu doar pentru gustul său, dar și pentru capacitatea de a adăuga profunzime și sățiozitate preparatelor.
Această rețetă de conservare a slăninei în borcan pentru iarnă este un exemplu clasic al ingeniozității culinare tradiționale.
Ideală pentru cei care doresc să păstreze gustul autentic al slăninei pentru lunile reci, această metodă simplă, dar eficientă, asigură o conservare de lungă durată și un gust delicios. Perfectă pentru orice bucătărie dornică de a-și revizui tradițiile culinare.
Ingrediente:
- 1 kg de slănină proaspătă, de porc
- 2 linguri de sare de mare
- 2 linguri de boia de ardei dulce
- 2 lingurițe de piper negru măcinat
- 5 căței de usturoi, zdrobiți
- Borcane sterilizate pentru conservare
Mod de preparare:
Tăiați slănina în bucăți care să se potrivească în borcane.
Amestecați sarea, boiaua de ardei, piperul și usturoiul zdrobit.
Frecați fiecare bucată de slănină cu amestecul de condimente.
Așezați slănina în borcanele sterilizate, presând bine.
Închideți borcanele ermetic.
Păstrați borcanele într-un loc răcoros și uscat timp de 2-3 săptămâni înainte de a le consuma.
Conservarea Slăninei pentru Iarnă în Borcan – Secretul Bucătăriei Tradiționale
Informații Nutriționale (per 100g):
- Calorii: 900 kcal
- Carbohidrați: 0 g
- Proteine: 2.5 g
- Grăsimi: 99 g
Conservarea slăninei în borcane pentru iarnă este o metodă tradițională, transmisă din generație în generație în multe regiuni.
Această tehnică nu doar că asigură disponibilitatea acestui produs nutritiv pe tot parcursul anului, dar și intensifică gustul slăninei, făcând-o perfectă pentru a fi folosită în diverse rețete tradiționale.
Pofta buna!
poate iti place si:
Pofta buna!