Consomeu Royal

Consomeu Royal

Ingrediente:

• 2 l consomeu
• 1/4 1 lapte
• 3 ouă
• sare
• unt

Mod de preparare:

Se bat bine ouăle cu puţină sare, se amestecă cu laptele şi se toarnă într-un vas de 1/2 1 uns cu unt şi se bagă la cuptor în bain-marie.

Cînd crema s-a prins, se dă la rece. Se răstoarnă pe un fund de lemn, se taie romburi şi se serveşte în consomeul fierbinte.

Pofta buna!