Copane picante cu garnitura

Copane picante cu garnitura din: copane, oua, fulgi de porumb, boia dulce, mustar, piper rosu, ulei, sare, salata verde, ceapa, masline, rosii, ulei de masline si otet balsamic.

Ingrediente:

• 8 copane
• 4 oua
• 300 g fulgi de porumb
• o lingura boia dulce
• 2 linguri mustar
• piper rosu
• ulei pentru prajit
• sare

pentru garnitura:

• o salata verde
• 3-4 fire ceapa
• 100 g masline intregi sau feliate
• 3-4 rosii
• 2-3 lingurite ulei de masline
• 2 lingurite otet balsamic

Mod de preparare:

Se spală copanele într-un jet de apă rece, se curăţă de pieliţe şi se pun să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie.

Ca să se pătrundă bine în timp ce se prăjesc, se înţeapă pe toată suprafaţa.

Condimentele se pun într-un bol, se amestecă bine, apoi se unge carnea pe toată suprafaţa şi se pune la rece.

Intre timp, se macină fulgii de porumb, se bat ouăle cu sare, se condimentează cu muştar şi se scot copanele de la rece.

Se trec prin fulgii de porumb măcinaţi, ou şi iar fulgi şi se pun să se prăjească în uleiul încins.

După ce s-au rumenit, se scot şi se ser­vesc cu salata pregătită din roşiile tăiate felii, salata verde, ceapă şi măsline, condimentate cu sare, oţet balsamic şi ulei de măsline.

Copane picante cu garnitura

Pofta buna!