Copanele cu legume si sos de mere

Copanele cu legume si sos de mere din: copanele, cartofi, ulei, mere, smantana, faina, unt, zahar, lamaie, busuioc, fenicul, patrunjel, morcov, mazare, fasole, broccoli, ardei.

Ingrediente:

• 4 copănele
• 4 cartofi
• pătrunjel verde
• busuioc
• seminţe de fenicul
• 1 lingură cu ulei

Pentru sosul de mere:

• 3 mere, date pe răzătoarea mică
• 50 ml smântână
• 1 lingură cu făină
• 1 lingură cu unt
• 1 linguriţă cu zahăr
• zeamă de lămâie

Pentru legume:

• 1 morcov mare
• 100 g mazăre
• 100 g fasole verde
• 6-7 bucheţele de broccoli
• 1 ardei gras mare
• 1 linguriţă cu unt

Mod de preparare:

Pune cartofii la fiert, în coajă.

Spală copănelele, condimentează-le şi pune-le într-o tavă. Stropeşte-le cu ulei şi pune şi puţină apă.

Curăţă legumele şi taie morcovii în rondele groase, ardeiul în felii, broccoli rupe-l în bucăţi mai mici, tar păstăile de fasole, în jumătăţi. Pune apă la fiert, iar când clocoteşte, adaugă legumele şi fierbe-le cinci minute.

Scoate-le, pune-le în tavă, adaugă o linguriţă cu unt, acoperă şi dă vasul la cuptor o jumătate de oră.

Curăţă cartofii fierţi, condimentează-i cu sare şi pătrunjel fin tocat. Pregăteşte sosul de mere, punnd toate ingredientele într-o crăticioară şi fierbe-le la foc mic până obţii un sos.

Serveşte copănelele cu garnitură de legume crocante, cartofi fierţi şi sos de mere.

Pofta buna!