Copanele cu sos de mere si sote

O reteta de Copanele cu sos de mere si sote din: copanele, cartofi, patrunjel verde, busuioc, seminte de fenicul, ulei, mere, smantana, faina, unt, zahar, zeama de lamaie, morcov, mazare, fasole verde, buchetele de broccoli, ardei gras si unt.

Ingrediente:

• 4 copanele
• 4 cartofi
• pătrunjel verde
• busuioc
• seminţe de fenicul
• 1 lingură cu ulei

pentru sosul de mere:

• 3 mere
• 50 ml smântână
• 1 lingură cu făină
• 1 lingură cu unt
• 1 linguriţă cu zahăr
• zeamă de lămâie

pentru sote:

• 1 morcov mare
• 100 g mazăre
• 100 g fasole verde
• 6-7 bucheţele de broccoli
• 1 ardei gras mare
• 1 linguriţă cu unt

Mod de preparare:

Pune cartofii la fiert în coajă. Spală copănelele, condimentează-le şi pune-le la cuptor într-o tavă, cu o lingură cu ulei şi apă cât să le acopere.

Curăţă legumele şi taie morcovii în rondele groase, ardeiul în felii, broccoli rupe-lîn bucăţi mai mici, iar păstăile de fasole, înjumătăţi. Pune apă la fiert, iar când clocoteşte, adaugă legumele pentru cinci minute.

Scoate-le, pune-le într-un vas termorezistent, adau­gă o linguriţă cu unt, acoperă şi dă vasul la cuptor o jumăta­te de oră. Curăţă cartofii fierţi, condimentează-i cu pătrunjel fin tocat. Serveşte copănelele calde, cu garnitură de legume crocante, cartofi fierţi şi sos de mere.

Sos de mere: Curăţă merele de coajă, dă-le pe răzătoarea mare şi fierbe-le zece minute într-o cană cu apă (250 ml). Adaugă frunzele de ţelină pen­tru un plus de savoare. Când merele sunt fierte, adaugă făina fre­cată cu două linguri cu apă rece, smântână şi dă totul în 2-3 clocote.

Dacă se îngroaşă prea tare, diluează cu apă. la de pe foc, adaugă untul, câteva picături de lămâie şi o linguriţă cu zahăr. Ia de pe foc, adauga untul, cateva picaturi de lamaie si o lingurita cu zahar.

Copanele cu sos de mere si sote

Poftă bună!