Cornulete gustoase cu bors

În bucatarie, Desert de admin 25 March 2016

Cornulete gustoase cu bors: o variantă tradițională și delicioasă a unui aluat dospit, cu o textură pufoasă și o aromă ușor acidulată, datorată borșului.

Acestea pot fi umplute cu diverse ingrediente, de la gem la nucă sau brânză dulce. Iată cum să prepari cornulețele cu borș:

Ingrediente pentru aluat:

500 ml borș (nefiert, la temperatura camerei)
1 kg făină
200 g unt sau margarină, la temperatura camerei
200 g zahăr
2 ouă
10 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
Un praf de sare
Esenta de vanilie sau coajă rasă de lămâie (opțional)

Ingrediente pentru umplutură:

Gem de prune, caise sau orice alt tip de gem preferat
Nucă măcinată amestecată cu zahăr și cacao
Brânză dulce de vaci amestecată cu zahăr și vanilie

Mod de preparare:

Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, dizolvă drojdia în borșul la temperatura camerei. Adaugă un pic de zahăr și lasă amestecul să stea pentru aproximativ 10 minute, până începe să facă spumă.

Adaugă ouăle, untul, restul de zahăr, sare și esența de vanilie sau coaja de lămâie. Amestecă bine.

Începe să adaugi treptat făina, amestecând continuu până când aluatul începe să se formeze.

Transferă aluatul pe o suprafață înfăinată și frământă până devine neted și elastic. Poate fi necesar să adaugi mai multă făină dacă aluatul este prea lipicios.

Lasă aluatul să crească într-un loc călduros, acoperit cu un prosop curat, până își dublează volumul, aproximativ 1-2 ore.

Formarea cornulețelor:

Împarte aluatul dospit în bucăți mici și formează bile.

Întinde fiecare bilă într-un cerc și apoi taie-l în triunghiuri (ca pentru croissante).

Pune puțină umplutură la baza fiecărui triunghi și rulează de la bază către vârf pentru a forma cornulețele.

Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coacerea:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Unge cornulețele cu un amestec de ou bătut pentru a le da o culoare frumoasă la copt.

Coace cornulețele pentru 20-25 de minute sau până când sunt aurii și frumos rumenite.

Servirea:

Lasă cornulețele să se răcească pe un grătar înainte de servire. Sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei.

Aceste cornulețe cu borș sunt perfecte pentru micul dejun, desert sau ca gustare între mese.

Borșul adaugă o notă distinctă de aciditate aluatului, făcând aceste cornulețe deosebit de gustoase și memorabile.