Cornuri cu peşte şi fenicul

În bucatarie, Peste de bucataras 21 March 2013

Cornuri cu peşte şi fenicul din: faina, lapte dulce, oua, zahar, drojdie uscata, unt, fenicul, ton, branza feta, marar, seminte de dovleac, sare, piper, gulii, telina, mere si miez de nuca.

Ingrediente:

500 g faina
250 ml lapte dulce
3 oua
zahar
7 g drojdie uscata
70 g unt
o bucata de fenicul
doua conserve de ton
200 g branza feta
marar
50 g seminte de dovleac
sare
piper
gulii
telina
mere
miez de nuca

Mod de preparare:

Intr-un bol se dizolvă drojdia cu puţin lapte cald şi o linguriţă cu zahăr. Se adaugă făină cât să rezulte un aluat curgător, se lasă să dospească zece minute şi se toarnă peste restul de făină. Se adaugă untul topit, două ouă şi un albuş, sarea şi feniculul tocat mărunt.

Se frământă, se acoperă cu un şervet şi se lasă să dospească până îşi dublează volumul. Tonul se scurge de ulei, se pune într-un bol împreună cu brânza feta tăiată mărunt, o legătură de mărar tocat, piper şi seminţele de dovleac prăjite.

Se amestecă totul bine şi se lasă să stea zece minute. Se întinde aluatul într-o foaie potrivit de groasă, se taie triunghiuri şi pe fiecare se pune o grămăjoară din amestecul din bol. Se rulează sub formă de cornuri, se aşază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt şi se lasă să dospească zece minute. Se ung cu gălbenuş, se presară o lingură cu seminţe de chimen şi se coc la foc mediu până devin aurii.

Se servesc simple, cu o salata de gulii sau o salata de telina cu mere si miez de nuca tocat.