Coronita delicioasa cu mac

Coronita delicioasa cu mac din: drojdie, zahar pudra, lapte, faina, galbenusuri, zahar vanilat, sare, unt, mac macinat, lapte, ou.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 30 g drojdie
• 100 g zahar pudra
• 250 ml lapte
• 500 g faina
• 3 galbenusuri
• 2 pachetele zahar vanilat
• 1 praf sare
• 100 g unt

pentru umplutura:

• 300 g mac macinat
• 250 ml lapte
• 3-4 linguri zahar
• 1 ou pentru uns

Mod de preparare:

Fierbi macul măcinat cu laptele şi zahărul 10 minute, până scade aproape tot lap­tele. Amesteci drojdia cu o lin­gură de zahăr şi laptele călduţ. Adaugi jumătate din făina cernută şi amesteci. Acoperi cu un prosop şi laşi să creas­că, la cald, 20 de minute.

Baţi gălbenuşurile cu za­hărul pudră, cu zahărul va­nilat şi un praf de sare pâ­nă se albesc Adaugi untul şi mixezi foarte bine. Pui com­poziţia peste maiaua crescu­tă, adaugi laptele cald, restul de făină cernută şi frămânţi un aluat care nu se lipeşte de mâini. Il laşi să crească, la cald, până şi dublează volumul.

Intinzi o foaie de 40×20 cm şi groasă de 1 cm. Pui um­plutura de mac şi rulezi. Aşezi ruloul pe o tavă în care ai pus hârtie de copt şi uneşti bine capetele pentru a ieşi o coro­niţă. Pui în mijlocul coroniţei un recipient rotund rezistent la căldură. Laşi coroniţa să crească alte 20 de minute.

Cu un cuţit bine as­cuţit, tai coroniţa în partea de sus, din 2 în 2 cm, având gri­lă să nu tai până la capăt (spre interior). Ungi coroniţa cu ou bătut şi o introduci în cuptorul încins la 180° C timp de 15 mi­nute, apoi reduci temperatura la 160° C şi mai laşi 25-30 de minute. îl laşi să se răcească, după care îl poţi servi.

Coronita delicioasa cu mac

Pofta buna!