Coroniţă de Paşte – usor de preparat

Coroniţă de Paste din: faina, lapte, unt, sare, zahar vanilat, coaja de lamaie, martipan, frisca, migdale, miere, unt, stafide, rom, galbenus, fulgi de migdale si zahar candel.

Ingrediente:

aluat:

• 600 g faina
• circa 300 ml lapte caldut
• 100 g unt moale
• 1/2 lingurita sare
• 1 plic zahar vanilat
• 1/2 coaja de lamaie

umplutura:

• 300 g masa de martipan
• 125 g frisca
• 150 g migdale macinate
• 2 linguri miere
• 1 lingura unt
• 1 varf cutit coaja de lamaie rasa
• 100 g stafide
• 50 ml rom
• 1 galbenus
• 4 linguri fulgi de migdale
• 2 linguri zahar candel

Mod de preparare:

Se cerne faina sub forma de gramajoara si se face o gropita la mijloc; se sparge înăuntru cubul de drojdie şi se presară 2 linguriţe de zahăr, se toarnă lapte călduţ, se amestecă şi se acoperă.

Se lasă să crească cca 10 min. Se adaugă restul de ingrediente pentru aluat şi se frământă; se acoperă şi se lasă să creas­că cca 1 oră.

Pentru umplutură, se lasă stafidele să se înmoaie în rom cel puţin 3 ore.

Se rade marţipanul. Se dă în fiert frişca şi se înglobează migdalele.

Se amestecă împreună cu mierea, untul, coaja de lămâie şi marţipanul. Se înglo­bează stafidele.

Se frământă aluatul şi se întinde o foaie dreptunghiulară lată de 60 cm.

Se aşază deasupra umplutu­ra, se lasă marginea liberă şi se rulează pe lung. Se lipesc capetele şi se mode­lează sub formă de cerc.

Se mai lasă să crească circa 50 de min. 4 Se încinge cuptorul la 180°C.

Coroniţa se unge cu gălbenuşuri şi se presară fulgi de mig­dale şi zahăr candel. Se crestează puţiin la distanţe de 5 cm.

Apoi se coace 40-50 min., se lasă să se răcească şi se ornează cu ouă vopsite.

Coroniţă de Paşte

Pofta buna!

Coronita cu mac si mandarine

Pofta buna!