Costite aromate cu glazura de portocale
PrinteazaO reteta de costite aromate cu glazura de portocale din: bulion, ghimbir, suc de portocale, bourbon, zahar brun, dulceata de portocale, costite de porc, otet de vin, sare si piper.
Ingrediente:
- 5 linguri bulion
- 1 felie groasa ghimbir rasa
- 100 ml suc proaspat de portocale
- 150 ml bourbon
- 2 linguri zahar brun
- 150 gr dulceata de portocale
- 16 costite de porc
- 2 linguri otet de vin
- sare
- piper
Mod de preparare:
Incalzeste cuptorul la 200C. Condimenteaza costitele de porc cu sare si piper dupa gust si aseaza-le intr-o tava de friptura. Adauga apa calduta fara sa le acopere si lasa-le la cuptor timp de aproape o ora, pana cand carnea se inmoaie, iar grasimea se dizolva in apa.
Intre timp pregateste glazura de portocale. Amesteca toate ingredientele ramase intr-o oala si pune-le la fiert mestecand continuu, pana cand dulceata se inmoaie si sosul se reduce la jumatate. Scoate costitele din cuptor si creste temperatura la 230C. Scurge apa si grasimea din tava si toarna deasupra sosul gros de portocale. Amesteca-le bine pana cand sunt acoperite pe toate partile.
Rumeneste-le in cuptor timp de 50 de minute, intorcand costitele de pe o parte pe alta din cand in cand, pana cand sosul se transforma intr-o glazura lipicioasa. Se servesc calde cu legume sotate sau cu salata de cruditati.
Costite aromate cu glazura de portocale
Pofta buna!