Costite de porc la gratar cu sos

În bucatarie, Porc de bucataras 30 April 2014

Costite de porc la gratar cu sos din: costite de porc, usturoi, zahar, paprica, sare, piper, pudra de chili, zahar brun, otet balsamic, ketchup, sos de chili, sos worcestershire, suc de lamaie, ceapa, mustar.

Ingrediente:

4 costite de porc
5 catei de usturoi
10 grame zahar
10 grame paprica
20 grame sare
20 grame piper
20 grame pudra de chili
100 grame zahar brun
100 ml otet balsamic
100 grame ketchup
50 grame sos de chili
50 grame sos Worcestershire
10 ml suc de lamaie
1 ceapa mica tocata
10 grame mustar uscat

Mod de preparare:

Intr-un bol amesteca zaharul alb cu paprica , sarea, piperul, pudra de chili si 4 catei de usturoi

Freaca costitele de porc cu acest amestec. Acopera si da la rece peste noapte. Intr-un bol amesteca zaharul brun, otetul, ketchup-ul, sosul de chili, sosul Worcestershire , sucul de lamaie, ceapa, mustarul si un catel de usturoi.

Pune acest amestec la fiert, la foc mic, pentru o ora. Incinge gratarul. Aseaza costitele si ungele cu cateva linguri din sosul preparat mai devreme.

Lasa pe gratar timp de 15 – 20 de minute. Intoarce costitele pe toate partile. Costitele la gratar se servesc cu sos.