Cosulete cu carne si sos de iaurt

Cosulete cu carne si sos de iaurt din: foi de placinta, ulei de masline, ceapa, usturoi, carne tocata de berbecut, rozmarin, masline negre, bulion de ardei, sare, chili, chimen, coriandru, seminte de pin, patrunjel, iaurt.

Ingrediente:

• 200 g foi de placinta
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 500 g carne tocata de berbecut sau de vita
• 1 lingurita rozmarin uscat
• 60 g masline negre fara samburi
• 1 lingura bulion de ardei
• sare
• 1/2-1 lingurita chili macinat
• 1/2 lingurita chimen
• 1/2 lingurita coriandru
• 35 g seminte de pin
• 2 linguri patrunjel tocat
• 200 g iaurt natur

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200°C. Se ung 4 forme de brioşe. Foile de plăcintă se taie în bucăţi de 15 x 15 cm şi fiecare se unge cu puţin ulei.

Se aşază în fiecare formă câte 3 astfel de bucăţi, uşor decalate, uşor suprapuse, şi se coc 12-15 min., până se rumenesc.

Se curăţă şi se toacă ceapa şi usturoiul; se călesc în ulei. Se prăjesc înăuntru şi carnea tocată şi rozmarinul.

Se adaugă pasta de ardei şi măslinele tocate. Se condimentează cu sare, chili, chimen şi coriandru; se înglobează sâmburii de pin şi pătrunjelul.

Se scot din forme blaturile de aluat şi se umplu cu amestecul de carne. Se omogenizează iaurtul şi se aşază deasupra; se presară frunze de mentă.

Cosulete cu carne si sos de iaurt

Pofta buna!