Cotlet de porc cu legume

O reteta delicioasa de cotlet de porc cu: vinete, rsdei verde, ardei rosii, broccoli, cartofi, morcovi, ulei, sare, piper, usturoi, patrunjel.

Ingrediente:

• 800 g cotlet de porc
• 2 vinete
• 2 ardei verzi
• 2 ardei roşii
• 300 g broccoli
• 4 cartofi
• 2 morcovi
• ulei de floarea-soarelui
• sare grunjoasă
• piper negru măcinat
• 2-3 căţei usturoi
• 3-4 frunze pătrunjel

Mod de preparare:

Se feliază cotletul de porc, se condimentează cu sare, piper şi se ung feliile cu ulei. Se spală broccoli si se opăreşte în apă cu sare.

Vi­netele se spală şi se taie fâşii, se presară sare şi se lasă să se scurgă. Se călesc apoi în ulei.

Peste vinete, se adaugă usturoiul, ardeii feliaţi şi mor­covul tăiat subţire. Se călesc şi se pun sare şi piper.

Se prăjesc cartofii. Se pun feliile de carne în tigaie şi se rumenesc. Se servesc cu legu­mele şi cartofii prăjiţi, ornate cu pătrunjel verde.

Cotlet de porc cu legume

Pofta buna!