Cotlet de porc cu legume

Cotlet de porc cu legume din: cotlet de porc, vinete, ardei, broccoli, cartofi, morcovi, ulei, sare grunjoasa, piper, usturoi si patrunjel.

Ingrediente:

• 800 g cotlet de porc
• 2 vinete
• 2 ardei verzi
• 2 ardei rosii
• 300 g broccoli
• 4 cartofi
• 2 morcovi
• ulei de floarea soarelui
• sare grunjoasa
• piper negru macinat
• 2-3 catei usturoi
• 3-4 frunze patrunjel

Mod de preparare:

Se feliază cotletul de porc, se condimentează cu sare, piper şi se ung feliile cu ulei. Se spală broccoli şi se opăreşte în apă cu sare.

Vi­netele se spală şi se taie fâşii, se presară sare şi se lasă să se scurgă. Se călesc apoi în ulei.

Peste vinete, se adaugă usturoiul, ardeii feliaţi şi mor­covul tăiat subţire. Se călesc şi se pun sare şi piper.

Se prăjesc cartofii. Se pun feliile de carne în tigaie şi se rumenesc.

Se servesc cu legu­mele şi cartofii prăjiţi, ornate cu pătrunjel verde.

Cotlet de porc cu legume

Pofta buna!