Cotlet de porc cu mere si sos de mustar

Cotlet de porc cu mere si sos de mustar din: cotlet de porc, miere, mustar Dijon, sare, piper, usturoi, cimbru, mere, bere, mustar, faina sau amidon.

Ingrediente:

•  1 cotlet de porc de circa 1-1 1/2 kg
•  1 lingură miere
•  2 linguri muştar Dijon
•  sare,
•  piper
•  3-4 căţei de usturoi
•  1 crenguţă de cimbru uscat
•  4 mere
•  300 ml bere

Ingrediente pentru sos:

•  3 linguri muştar
•  1 linguriţă făină sau amidon

Mod de preparare:

Speli carnea, o usuci şi o crestezi din loc în loc. O împănezi cu fâşii de usturoi şi o presari cu sare şi piper  după gust.

Amesteci mie­rea cu muştarul şi ungi cotletul cu pasta.

Il aşezi în tavă, o acoperi cu folie de aluminiu şi îl păstrezi în fri­gider până a doua zi.

Torni în tavă o cană de apă, pui crenguţa de cim­bru, acoperi din nou cu folia şi introduci vasul în cuptor, la foc mic spre mediu, pentru aproximativ 2 ore.

La fiecare 1/2 oră, stropeşti carnea cu sosul din tavă şi mai adaugi apă. Cu un băţ pentru frigărui, încerci dacă s-a pătruns carnea.

Torni berea şi aşezi în jurul cărnii mere tăiate în sferturi.

Continui coacerea 10 minute, în tava neaco­perită. Strecori sosul, îl ames­teci cu muştarul şi făina desfăcută în 100 ml apă rece şi fierbi totul 5 minute, amestecând energic.

Aduci la masă friptura, merele, sosiera cu sos şi garnitura preferată.

Cotlet de porc cu mere si sos de mustar

Pofta buna!