Cotlet de Porc cu Sos de Mere

Cotlet de Porc cu Sos de Mere – este o combinație delicioasă și elegantă, care aduce împreună savoarea cărnii de porc cu dulceața naturală a merelor.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină specială sau un prânz de duminică, oferind o experiență culinară rafinată și satisfăcătoare.

Timp de preparare

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 25 minute
• Total: 40 minute

Ingrediente

• Cotlete de porc (4 bucăți, fiecare aproximativ 200 g) – Dezosate și fără grăsime excesivă.
• Mere (2 bucăți, de preferință soiuri tart, cum ar fi Granny Smith) – Curățate, decojite și tăiate în cuburi.
• Unt (2 linguri) – Pentru prăjire și sos.
• Vin alb (100 ml) – Pentru deglazare și adăugare de aromă.
• Zahăr brun (1 lingură) – Pentru a intensifica dulceața merelor.
• Oțet de mere (2 linguri) – Pentru echilibrare de aciditate.
• Scorțișoară (1 băț) – Pentru o notă caldă și parfumată.
• Supă de pui sau apă (100 ml) – Pentru ajustarea consistenței sosului.
• Sare și piper (după gust) – Pentru condimentarea cotletelor și sosului.

Mod de Preparare

Prepararea cotletelor de porc:

Condimentează cotletele de porc cu sare și piper pe ambele părți.

Încălzește 1 lingură de unt într-o tigaie la foc mediu-înalt.

Adaugă cotletele și prăjește-le până devin aurii și bine făcute, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Scoate cotletele din tigaie și păstrează-le calde.

Prepararea sosului de mere:

În aceeași tigaie, adaugă cealaltă lingură de unt.

Adaugă cuburile de mere și zahărul brun. Gătește până când merele încep să se caramelizeze ușor.

Deglazează tigaia cu vinul alb, adăugând și oțetul de mere.

Adaugă bățul de scorțișoară și lasă sosul să fiarbă la foc mic până când merele sunt moi și sosul începe să se îngroașe.

Adaugă supa de pui sau apa pentru a ajusta consistența sosului după preferințe.

Finalizarea și servirea:

Returnează cotletele de porc în tigaie, împreună cu orice sucuri lăsate de acestea, și încălzește-le împreună cu sosul pentru încă câteva minute, până când totul este bine încălzit.

Scoate bățul de scorțișoară și ajustează condimentarea sosului, dacă este necesar.

Cotlet de Porc cu Sos de Mere – Recomandări de Garnituri

• Piure de cartofi – Cremos și blând, complementează perfect gustul bogat al sosului de mere.
• Legume la abur – O opțiune sănătoasă și colorată, cum ar fi broccoli sau fasole verde.

Recomandări de Băuturi

• Vin alb sec sau cu corp mediu – Un Chardonnay sau un Riesling ar putea acompania frumos dulceața merelor și savoarea cărnii.
• Apă minerală – Pentru o masă echilibrată și răcoritoare.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 500 kcal
• Proteine: 38 g
• Grăsimi: 22 g
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 3 g
• Sodiu: 620 mg

Această rețetă îmbină aromele rustice cu elemente de finețe culinară, oferind o experiență de neuitat atât pentru gurmanzi, cât și pentru amatorii de bucătărie acasă.

Pofta buna!