Cotlet cu sos de piper

Cotlet cu sos de piper din: cotlet de porc, sare, piper, unt, vin, zahar, nucsoara, faina, nuca, cimbru, ulei de floarea soarelui, ulei de masline, cartofi, mazare si ciuperci.

Ingrediente:

• 8 felii cotlet de porc
• sare
• piper
• 100 g unt
• 175 ml vin dulce
• 2 linguri zahar
• nucsoara
• o lingurita faina
• 100 g nuca macinata
• cimbru uscat si macinat
• ulei de floarea soarelui
• ulei de masline
• 4-5 cartofi
• 400 g mazare
• 400 g ciuperci

Mod de preparare:

Se condimentează bucăţile de cotlet cu sare, piper şi cimbru. Se stropesc cu ulei de măsline si se lasă la rece. Mazărea se pune să fiarbă.

Cartofii se curăţă, se spală si se prăjesc. Ciupercile se curăţă, se spală si se înăbuşă în ulei.

Se topeşte untul, se adaugă piperul pisat şi boabe, făina cernută, nucşoara, nuca măci­nată, zahărul şi vinul. Se fierb în clocot câteva minute.

Separat, se încinge grătarul şi se rumenesc bucăţile de carne. Se servesc cu sosul şi cu cele trei garnituri.

Cotlet cu sos de piper

Pofta buna!