Cotlete cu cartofi

Cotlete cu cartofi din: cotlet de porc, mustar cu boabe, unt, ulei, cartofi, ulei, sare, piper, stafide.

Ingrediente:

• 600 g cotlet de porc fără os
• 3/4 linguri muştar cu boabe
• 100 g unt
• 2 linguri ulei
• 6 cartofi
• ulei pentru prăjit
• sare
• piper
• 2 linguri stafide

Mod de preparare:

Cartofii se curăţă, se spală, se taie felii foarte subţiri şi apoi feliile se taie bastonaşe foarte fine.

Se pun la prăjit în unt şi ulei în mai multe tranşe şi în mănunchiuri mici care vor forma o felie de cartofi prăjiţi. Se scot una câte una, nu suprapuse.

Carnea se feliază şi se unge cu muştar pe ambele părţi. Se rumenesc 6-7 minute pe ambele părţi. Se presară cu sare şi piper în momentul scoaterii din tigaie. Se servesc feliile de carne cu felii de cartofi prăjiţi şi decor de stafide călite.

Pofta buna!