Cotlete de gaina pane

Cotlete de gaina pane

Ingrediente:

• pieptul şi carnea moale de la picioare
• 2 ouă
• 1 lingură făină şi pesmet

Garnitură:

• 700 g cartofi pentru piure sote ori prăjiţi
• 1 kg spanac
• 700 g mazăre

Mod de preparare:

Pregătim cotlete de găină fără os, adi­că bucăţi de piept tăiate subţire şi carnea de pe picioare.

Le tăvălim în făină, le dăm prin ou bătut, apoi în pesmet şi le prăjim în grăsime încinsă (sau în unt), cu 10 minute înainte de a le servi la masă.

Garnitură: piure de cartofi, piure de spanac, sote de mazăre, cartofi sote, car­tofi prăjiţi. Salată de sezon.

Cotletele sînt mai bune numai din piept.

Pofta buna!