Cotlete de porc cu ceapă, cartofi şi verdeaţă la cuptor

Cotlete de porc cu ceapă, cartofi şi verdeaţă la cuptor

Ingrediente:

• 4 cotlete de porc de circa 150 g fiecare
• 800 g cartofi mici
• 400 g eşalote sau ceapă mică
• 2 linguri cimbru şi rozmarin
• 3 linguri ulei de măsline
• Sare şi piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Intr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sarea, piperul şi verdeaţa tocată. Unge carnea cu amestecul obţinut, pe ambele părţi, uniform. Spală cartofii, curaţa-i de coajă si taie in doua, pe lungime.

Curata ceapa de coaja si tai-o in doua pe lungime.Preîncalzeşte cuptorul la 6/200’C. Aşază cartofii şi ceapa într-o tavă de friptură unsă cu ulei şi stropeşte-le cu uleiul rămas.

Timp ce legumele se rumenesc, cotletele se frăgezesc unse cu marinată de ulei şi condimente. Ai grijă ca, în momentul când dai carnea la cuptor, aceasta să fie la temperatura camerei, nu rece, de la frigider.

Dă la cuptor timp de 25 de minute, apoi aşază în tavă şi carnea unsă, amestecă legumele, pentru a se rumeni uniform, şi dă din nou la cuptor, 15 minute. Dacă vrei să obţii legume crocante, lasă tava la grill timp de trei-patru minute.

Cotlete de porc cu ceapă, cartofi şi verdeaţă la cuptor

Pofta buna!