Cotlete de miel cu piure de mazăre şi mentă

O reteta de cotlete de miel cu piure de mazare si menta din: cotlete de miel, otet balsamic, ulei de masline, menta, mazare si parmezan.

Ingrediente:

• 6 cotlete de miel
• 3 linguri oţet balsamic
• 5 linguri ulei de măsline
• 1 mână de mentă
• 300 g de mazare congelată
• 2 linguri parmezan ras

Mod de preparare:

Se marinează cotletele de miel în 2 linguri de oţet balsamic, 2 linguri ulei, jumătate din cantitatea de mentă mărunţită şi condimente. Între timp, se pune mazărea la fiert în apă ce clocoteşte, timp de 2 minute.

Se scurge mazărea şi se mixează împreună cu restul de mentă, oţet balsamic, ulei de măsline, parmezan şi puţină sare, până ajunge la consistenţa unui piure. Se încălzeşte puţin într-o tigaie, înainte de a se servi.

Cotletele de miel se pregătesc pe grill, timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Se lasă 5 minute acoperite, după care se servesc cu piureul de mazăre.

Cotlete de miel cu piure de mazăre şi mentă

Pofta buna!